中元节为什么要吃鸭子 中元节吃鸭子有什么讲究2019

时间:2019-08-14 23:35:44来源:武汉亲子中心作者:点击:

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中元节大家都说是鬼节,不过中国人一般奉节必吃,在中元节很多地方都有吃鸭子的传统,那么中元节怎么吃鸭子比较好呢,有什么讲究,八宝网小编就来说说吧。

中元节为什么吃鸭子?

中元节为什么要吃鸭子 中元节吃鸭子有什么讲究2019

说法一:

相传以前,人们都是从开春时候,即三、四月份开始养鸭子,大约四至五个月后,也就是“鬼节”这段时间是鸭子长成的季节。由于古代人们生活比较贫苦,只有到节日才舍得杀鸭子吃。于是一到鬼节家家户户到了“鬼节”就杀鸭子,吃鸭子,久而久之,也就形成了传统。

说法二:

传说已故的祖先在阴间被一道“奈河”隔住,需杀鸭祭祀,让鸭子把祭品驮过河。因此,他们把杀好熟好的鸭除了在厅堂共祭外,还要把鸭摆在门口祭拜,然后焚烧黑、紫、蓝、黄、白等五色纸剪成的衣服和纸钱,让鸭带去给祖先作一年穿用。此俗沿袭至今。

说法三:

还有一个更为流传的说法是,鬼节鬼门大开,鬼们到人间揾食之后回阴间,但是过鬼门要路过奈何桥,只有一条奈何桥,这是鬼挤鬼,挤死鬼。所以我们的祖先为了能让鬼们平安回到阴间,就在鬼节这一天让家家户户都杀鸭子,让鸭子们渡鬼过河,最后,这就成了鬼节吃鸭的习俗。

说法四:

更有的地方传说农历七月十四是一年中阴气最重的一天,妇女为了壮阳,都会在这天叫一个男子来陪自己过夜(叫鸭),可是慢慢发现叫男人太花钱,不少贫苦家的孩子就用吃鸭肉来替代叫鸭的习俗,演变至今就变成了吃鸭肉的习惯。

中元节怎么吃鸭子比较好 

中元节为什么要吃鸭子 中元节吃鸭子有什么讲究2019

正宗高峰柠檬鸭

上世纪80年代初,旧邕武公路高峰林场边的小餐馆都会有来往的司机休息就餐。因为附近有个老虎岭水库,养鸭子的农民特别多,餐馆老板们就地取材,用腌制的酸柠檬、酸辣椒、酸藠头等配料跟鸭肉一起爆炒,刚出锅的鸭子热气腾腾,带着特有的香气,味道酸辣爽口,令人食欲大开,过口难忘。

(彭氏柠檬鸭技法被认为是业界顶尖水准,平时想学都要交学费哦~)(推荐指数★★★★★)

香煸薄荷鸭

说到薄荷,可别以为它只是用来给菜品摆盘点缀的香料,它还具有治疗感冒伤风、疏风散热的食疗功效,和鸭配在一起,清爽不油腻,特别适合夏天!开启味蕾新体验!(推荐指数★★★★★)

醋血鸭

醋血鸭是极具代表性的广西菜,口味以酸辣为主,起源于桂林全州县。据史书记载:“昇乡自古养麻鸭,杀血兑醋炒食,呈异香”,这个昇乡指的就是全州文桥。千百年来,全州人不管是传统节日里还是招待亲友,醋血鸭这道菜是最常见、最受欢迎的。做法戳下图就能学到!(推荐指数★★★★☆)

开胃啤酒鸭

啤酒鸭相传起源于清代,一次康熙到临武县微服私访,游玩中雅兴大起,酒醉之时一不小心把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中,顿时奇香四溢!小编教大家做这道人见人爱的啤酒鸭,从挑选食材开始,还有绝对够味的啤酒鸭调味秘密武器,戳下图就能知道!(推荐指数★★★★)

冬瓜老鸭汤

老鸭是清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有"大暑老鸭胜补药"的说法。清热解毒的冬瓜配上滋阴降火的老鸭,是不可多得的滋补上品!不过它要怎么煲才好喝呢?戳下图就能学到!(推荐指数★★★★★)

车螺焖鸭

听说海边人都这样吃鸭,海的味道混入鸭的醇香里,鲜香味美停不下来!戳下图就能学到!(推荐指数★★★★☆)

花雕醉鸭

花雕醉鸭,是鸭肉配以花雕酒烹饪的一道江浙传统美味,有和血、行气、驱寒等诸多保健功效,是老少皆宜的美味佳肴,秋天吃养生功效特别好。(推荐指数★★★★☆)

冰梅酱鸭

这道吮指冰糖酱鸭,不仅热着吃可以作为宴客大菜,放凉了吃也是极品冷盘!(推荐指数★★★★)

中元节吃鸭子有什么讲究

中元节为什么要吃鸭子 中元节吃鸭子有什么讲究2019

农历七月十五中元节这天,全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压”,取其谐音,吃鸭子是为了压住鬼魂。

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